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          優質白牡丹水落石出,茶落香出

          2022-05-07



          俏面盈盈含翠綠,新茗片片韻香甜。



          寧靜致遠,方得始終,我是林方致。



          立夏是夏天的第一個節氣,至此,我們與春天告別,與夏天相迎。



          夏日生機旺盛,可以沖泡充滿生機的茶,以馥郁茶香,飽滿滋味,豐富層次,來與自然一起進入夏天。




          夏天,應該是野的,我們應該率性而為,身處自然,體驗野趣,也要心懷熱愛,心懷野性,不止囿于城市與室內,還要讓山野的風在心間輕拂。



          此時,適合品飲一杯花香四溢的特級白牡丹,沸水注入之時,茶香隨著熱氣騰騰而起,花香帶著毫香,縹縹緲緲,自然灑脫。正宗野生紅茶


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          內質豐厚的特級牡丹,源源不斷的釋放著自己的能量,讓晶瑩剔透,盈潤通透的茶湯也擁有芳香的能力,入口的茶湯也是香的。



          毫香、梔子花香、玉蘭香等都被沸水泡到了茶湯之中,花香香甜而溫軟,這便是“落水花香”,是一杯優質白牡丹應該具備有的特點。


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          但是并不是所有茶友都能喝到花香落水,因此就有茶友提問“優質白牡丹的茶湯中有花香,可是我從沒喝過,豈不代表我從沒喝過好白茶?”



          這也不一定。


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          白茶的“落水花香”除了白茶品質問題外,還要考慮是否用了正確的沖泡方式,以及茶友是否知道如何去感受茶湯中的花香。



          何謂“落水花香”?



          這四個字,從字面意思上理解,簡單的很。



          茶香不僅能漂浮在空中,讓我們聞到,還會落到茶湯之中,在每一次啜飲茶湯的過程中,讓我們在唇齒間感受茶香的流轉。


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          優質的白牡丹,擁有的內質充沛豐厚,除了飄散至空氣中的茶香之外,還能有富余一部分的芳香物質在茶湯之中。



          當我們用心的品茶時,就能在一口口茶湯中,感受茶香的存在。茶友若是品嘗過一定深有印象,真正的落水花香,就如同一位翩翩起舞的仙子,水袖一甩,便翩若驚鴻,明艷驚人。


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          雖說是落水花香,但能落水的茶香當然不至于此,畢竟在內質豐厚的白茶中,絕對不是只有花香這一類的氣味。



          茶湯之中還會有竹葉香、青草香等,落在茶湯里,令茶湯清鮮異常,鮮美十足。


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          以啜飲的方式,吸一口茶湯含在嘴里,同時也會吸入一些空氣,用氣流的力量使茶湯激蕩。如此,多層次的花香,便讓我們全部感受到。



          哪些白茶中有花香?野生紅茶加盟



          白茶的花香并不是平白出現的,與白茶本身所含的芳香物質有著必然的關系,芳香物質豐厚,花香自然濃艷,韻足。


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          在白茶中,高山白茶的花香更為豐富,層次變化更為明顯。高山白茶的生長環境優越,常年有云霧繚繞,滋養茶葉,茶葉鮮嫩。



          高山地區在春秋茶季,晝夜溫差較大,有助于白茶在白天吸收養分,而夜晚時,消耗的養分更少,茶葉內質得到積累,從而營養物質豐富。


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          高山白茶的花香是細膩的,有條理的,像是在庭院中開的飽滿的花,它的顏色自然,它的香氣似雨后的花苑,香氣清新而濃郁,各式各樣的茶香次第出現,層次豐富。



          與高山白茶相對的就是平地白茶了,平地白茶的花香比不得高山白茶,對比之下,平地白茶的茶香會顯的俗一些,氣味濃但無韻。


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          想要喝到落水的花香,還是得到高山白茶中尋找才是。



          如何才能得到落水花香?



          有落水香,也得知道如何用正確的沖泡方式,讓它呈現,然后去品,去感受,這都需要講究方式、方法。


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          首先,沖泡好茶,投茶比例很重要。



          5克的干茶和110毫升的蓋碗搭配,能夠沖泡出香氣滋味恰到好處的茶湯來;


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          其次,沖泡出好茶,水溫很重要。



          再好的茶葉只有用合適的水分沖泡,才能讓茶香、茶味得到Z佳的釋放,如果用低溫沖泡,茶香一定不會高。



          同樣的茶,為什么別人泡的香,而到了你的手上香氣變得很是微弱?極大可能是在沖泡水溫上出現了紕漏。


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          低水溫沖泡白茶,只能激發低沸點的香氣。而用高水溫沖泡白茶,則是將高沸點、中沸水、低沸點的香氣一網打盡。



          想要讓優質的白茶落水生出花香,就必須要用沸水將茶葉內的芳香物質激發,以此才能實現香氣的大爆炸。


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          如何聞白茶的落水花香?



          聞香時,建議選擇開口較小的品茗杯,開口小,香氣更好聚合,且不容易散開;



          若是選擇了開口較大的杯子,例如斗笠杯,就不太適合感知香氣。


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          芳香物質,其實就是一個個運動的分子組成的,分子的運動很快,很容易在空氣中擴散然后消失,小口的杯子會讓分子運動變緩。



          而聞香的另一個關鍵是要盡快去聞茶香,不要等到人走茶涼后,再聞香,那時可就無香可聞了。




          一杯白茶茶香氣Z為充裕的時候,是它剛沖泡不久的時候,之后隨著時間的流逝,茶香會慢慢的變淡,但一個小時左右,茶香便只有淡淡香氣。



          優質白茶的落水花香讓人驚艷,也會成為好白茶的標識,它存在于每一泡醇和的茶湯之中,形成讓人難以拒絕的清新甜香。




          你若愛茶,一定要試一試落水生花香的好白茶。


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