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          野生茶加盟紅茶有哪些香氣?

          2021-08-05

          紅茶有哪些香氣?

          野生紅茶廠家生活中我們常聞到的正宗野生紅茶香氣有:

          花香:具有天然鮮花的香氣。一些特殊的茶葉品種經過萎凋后會帶有的自然香氣。

          果香:類似水果的香氣,如桂圓、蘋果、紅棗等。

          花香、果香在紅茶中普遍存在,一般以復合香型呈現,但香氣程度各有偏重。


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          甜香:包括蜜甜香,甜花香、棗香、桂圓香等。

          毫香:使用單芽或一芽一葉制作而成的紅茶茶品,外形金毫顯著,沖泡時具有茶毫的鮮濃的香氣。

          火香:包括高火香、足火香等。一般是在加工過程中茶葉吸收火味形成的。

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          焦糖香:類似焦糖的香氣,一般是干燥過程中溫度較高,茶葉中糖類焦糖化形成的香氣。

          松煙香:在加工過程中干燥工序中用松、柏等熏干的茶品,如福建的小種紅茶。

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          紅薯香:類似烤紅薯或蒸紅薯的香氣,大多數傳統滇紅都有此類烤紅薯香氣,此外部分曬紅具有蒸紅薯香氣。

          當然,我國紅茶種類豐富,香型多樣,以上香氣只是其中一部分。如果仔細辨別,紅茶茶香并不是單一出現。并且,茶香因所接觸的沸點高低不同,可分為低沸點茶香和高沸點茶香,故用不同水溫沖泡出來的紅茶會有不一樣的香氣。

          野生茶加盟如果遇到高海拔紅茶時,水溫應該在沖泡普通紅茶的水溫上提高3-5度才能有效激發茶香;也就是,不同紅茶,要有對應的水溫進行沖泡,我們才能品到香甜適口的紅茶。


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