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          野生紅茶廠家茶桌上的暗號,你都知道是什么意思嗎?

          2021-07-14

          茶桌上,總有很多無聲勝有聲的時刻。你有留意過那些資深茶人的“無聲對白”嗎?

          今天就盤點一下,茶桌上那些資深茶人常用的、令人印象深刻的時刻及要了解的茶禮暗語和密碼。

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          - 茶藝師遞來蓋碗/公杯 -


          在茶席上,當茶藝師把蓋碗遞給你時(尤其都是熟人熟客時,茶藝師沒有做出引導的情況下),你是否明白這個動作是什么用意呢?


          這通常是在茶葉在處于香氣高度散發的時候,茶藝師邀請你聞一聞醉人的茶葉香,或是公杯濃密的冷香。


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          這時,我們可以接過蓋碗,一手將蓋子朝自己揭開小縫(約45°),而后湊到鼻尖下方聞香即可。(這種小開口聞香,能將香氣聚攏,聞到的香氣Z濃郁。)


          特別注意,不管聞蓋碗還是公杯,吸氣后應側頭呼氣,避免影響下一個人聞香,甚至污染公用的茶具。


          另外,“遞上蓋碗”可能不單是讓你聞茶香。茶泡到尾聲,有時茶藝師也會遞過蓋碗,邀請你看一看葉底。比如葉底的整碎、芽葉的比例、葉片的色澤等。


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          2


          - 續茶與換茶 -


          茶藝師在茶席上往往悉心著每一位茶客。當客人杯里的茶少了或空了,通常都無需詢問,直接給客人續茶即可。


          若是一杯茶倒出時間較長溫度過低,可以幫客人輕輕倒去,重新添上熱茶。除非客人表示不用再添茶了。


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          茶藝師還應該關注茶湯的滋味走勢,當茶湯明顯淡了下來,這個時候需要及時更換茶葉。在沒有事先安排當日茶例的情況下,可以優先詢問客人想再喝什么茶。


          如果席間有新客人到來不用特別交待說明,應當及時換茶,以示歡迎。


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          3


          - 謝意無聲 -


          在茶文化快速發展的今天,不管喝茶與否,大家對“叩指禮”都略知一二。


          尤其是當自己在與別人交談時,茶藝師為你倒茶、續茶,簡單的“叩指禮”,或是點頭微笑,都很好地傳遞了對茶藝師的尊重。


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          4


          - 品飲有度 -


          剛倒出的茶一般不用吹涼,可以暫放再喝,避免出現燙手燙嘴的尷尬。如果因燙嘴而皺眉,會被主人誤以為不滿。


          另外,喝茶不用擔心發出響聲不禮貌。吸吮式的啜茶不僅能避免燙口,還能夠讓茶湯與口腔充分接觸,體會滋味,同時喝茶發出的“呲溜聲”也是對茶的無言贊美。


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          喝茶的禮儀歷經千百年的演進后,已變得不那么繁瑣復雜,但一些基本的茶桌禮儀還是不能丟。


          茶席之上,事事講經驗,件件總關禮。這些“無聲勝有聲”的小動作往往也暗藏這你對喝茶的了解程度哦。


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