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          第一道茶湯泡壞了將無法補救

          2020-03-25

          經常泡茶的人會有這樣的感受:就是第一泡茶一旦泡壞了,其后幾道茶湯無論怎么努力泡都不好喝。我們如何把握第一道茶的沖泡技巧呢?野生紅茶廠家為你示范正確的泡茶姿勢。

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          01 茶壺要溫透,香氣才能釋放出來

          比如正宗野生紅茶,野生紅茶的泡法跟其他的茶有所不同,想要泡出嫩滑而不苦澀的紅茶是很看泡茶功底。本來是一款醇厚飽滿的茶,卻并未泡出它該有的香和韻,甚至把一款高品質的茶泡出了很普通的感覺,這樣的情況有沒有?出現以上問題的原因大多數是蓋碗、茶壺沒有溫熱,就把茶葉投進去沖泡了,這時茶葉還未蘇醒過來,茶香就不能夠完全得以釋放,茶湯會出現香氣低沉的現象。所以,溫杯不能馬虎,一定要溫得熱、溫得透。

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          02 水溫要恰到好處,茶湯滋味更醇和

          第一道茶用什么樣的水溫Z合適呢?首先要根據茶葉的嫩度來做出判斷,一般瑤蘊野生紅茶茶葉越細嫩,水溫要低一些,茶葉越粗大,水溫要高一些;其次新年份的茶葉水溫可以略低,存放的時間久的茶沖泡水溫要高;如果茶葉細嫩,你偏偏用過高的水溫沖泡,茶芽容易燙壞,茶湯必然苦澀,失去茶之真味。所以,泡茶講究“看茶泡茶”,不同的茶用不同的水溫沖泡,把茶泡好喝。

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          03 茶具不在華麗,而貴在潔凈

          茶具不在華麗,而貴在潔凈。茶Z忌諱的就是異味,因此泡茶之前要將泡茶用到的所有茶具進行清洗,用專用的茶巾將其擦拭干凈,不留任何水漬、茶漬、無異味。并且在沖泡第一道茶湯之前,一定要將茶具用開水再次燙洗一遍,起到二次清潔的作用。

          第一道茶的沖泡尤為重要,只有掌握泡茶的相關技巧,我們才能把一款茶的優點展示出來,才不會辜負一泡好茶。


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